Hähnchenbrust in cremiger Gemüsesoße – leicht, sättigend und unglaublich lecker!

Wenn Sie ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige. Zarte Hähnchenbrust wird zusammen mit einer aromatischen Gemüsesoße zubereitet und liefert jede Menge Eiweiß, Vitamine und wertvolle Nährstoffe. Ideal für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.

Warum lohnt sich dieses Rezept?

Die Hähnchenbrust bildet die Grundlage dieses Gerichts und liefert hochwertiges Eiweiß, das zum Erhalt und zur Regeneration der Muskulatur beiträgt.

Ergänzt wird sie durch Erbsen, Karotten, Knollensellerie und Zwiebeln, die reich an:

• Vitamin A,
• Vitamin C,
• Vitamin K,
• Ballaststoffen,
• sowie wichtigen Mineralstoffen sind.

Paprikapulver und weitere Gewürze verleihen dem Gericht zusätzlich ein angenehmes Aroma und enthalten natürliche antioxidative Inhaltsstoffe.

Das Ergebnis ist eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Kombination aus Eiweiß, Gemüse und gesunden Fetten.

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 15 Minuten
• Marinierzeit: einige Stunden (am besten über Nacht)
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: etwa 3 Stunden

Portionen: 3

Kalorien: ca. 390 kcal pro Portion

Zutaten

• 7–8 Scheiben Hähnchenbrust
• 50 g Tomatensoße
• 1 Dose Erbsen
• 1 Karotte, geschält und gewürfelt
• 1 kleiner Knollensellerie, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 300 ml Wasser
• etwas natives Olivenöl extra
• gehackte Petersilie
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

Das Fleisch marinieren

Die Hähnchenbrust mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den gewünschten Gewürzen würzen. Anschließend mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Fleisch anbraten

Die marinierten Hähnchenstücke leicht mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwa fünf Minuten goldbraun anbraten und anschließend herausnehmen.

Gemüse garen

Im gleichen Bratfett die Zwiebel glasig dünsten. Danach Karottenwürfel und Knollensellerie hinzufügen und alles etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

Soße zubereiten

Tomatensoße und Wasser zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.

Fertiggaren

Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne legen. Zugedeckt etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen und die gehackte Petersilie hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Serviervorschlag

Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit:

• Vollkornreis,
• Salzkartoffeln,
• Kartoffelpüree,
• frischem Gemüse,
• oder einem gemischten Salat.

Ein einfaches, gesundes und eiweißreiches Rezept, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt und sich ideal für den Alltag eignet.